コーヒー初心者・苦手な方のためのコーヒー焙煎所
おいしく飲みやすいコーヒー焙煎所
当店で取り扱っているコーヒー豆は、すべて一度水で洗ってから焙煎しています。 このひと手間を加えることで、当店のコンセプトである飲みやすいコーヒーに近づき、さらにすっきりとした飲み口となり冷めてからも雑味の無いコーヒー豆本来の味を味わうことができると考えております。
焙煎について
産地や品種問わず、全て同じ焙煎方法で焙煎を行っています。焙煎方法を統一することで、より産地や品種による味わいの違いも楽しんでいただけやすくなると考えています。 基本的には中煎りと呼ばれる焙煎度で、コーヒーのおいしい酸味や甘みが最高点に達する一瞬を狙って煎り上げています。 もちろん例外もあり、使用用途や味のバランスを見て意図的に深く煎り上げるものもございます。 極端に酸味や苦味が強いということがないので、どんな種類のコーヒー豆でも飲みやすいように仕上がっています。